Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 knoflooktenen, grofgehakt, 1,2 liter water, 1,5 dl extra virgine olijfolie, 4 verse laurierblaadjes, 4 eierdooiers, losgeklopt, 4 grote sneden brood, liefst enkele dagen oud, 60 g Parmezan, versgeraspt, zout en peper naar smaak.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe knoflook, water, olie, laurierblaadjes en wat zout in een grote pan en laat 10 minuten zachtjes pruttelen. Haal van het vuur en klop de eierdooiers door de nog hete soep. Leg onder in de soepborden een sneetje brood. Giet de soep erover en bestrooi met versgemalen zwarte peper en Parmezan.
|
|